Kotlet schabowy to nie tylko danie, to prawdziwa instytucja w polskiej kuchni. Od lat króluje na naszych stołach, a jego popularność nie słabnie. Ale czy wiecie, że historia tego kultowego kotleta jest znacznie bardziej zawiła, niż mogłoby się wydawać?
Od Wiednia do Warszawy
Choć kotlet schabowy kojarzy się nam przede wszystkim z polską tradycją, jego korzenie sięgają znacznie dalej. Podobne danie, sznycel wiedeński, było już znane w kuchni austriackiej w XIX wieku. Polacy, zachwyceni smakiem sznycla, przystosowali go do swoich upodobań, zastępując drogie cielęcina wieprzowiną.
Schabowy w czasach PRL-u
W czasach PRL-u kotlet schabowy stał się symbolem niedostatku. Mimo że mięsa było mało, to właśnie schabowy był uważany za przysmak. Jego obecność na stole była oznaką dobrobytu i była powodem do dumy.
Ciekawostki o schabowym
Nie tylko Polska: Choć schabowy jest nieodłącznie związany z polską kuchnią, podobne dania można znaleźć w wielu krajach Europy.
Sposób przygotowania: Każda polska rodzina ma swój własny, niepowtarzalny przepis na kotleta schabowego. Niektóre smażą go na smalcu, inne na oleju, a jeszcze inne panierują w różnego rodzaju przyprawach.
Kulturalne znaczenie: Kotlet schabowy to nie tylko jedzenie, to także symbol polskiej tożsamości i kultury.
Dzień Kotleta Schabowego: 7 listopada obchodzimy Dzień Kotleta Schabowego, świętując tym samym jedno z najbardziej charakterystycznych polskich dań.
Podsumowanie
Kotlet schabowy to danie, które łączy pokolenia. Jego historia jest barwna i pełna niespodzianek. Niezależnie od tego, czy wolicie go chrupiącego, czy miękkiego, jedno jest pewne – schabowy zawsze smakuje wyśmienicie.
A już 7 listopada mamy doskonałą okazję, aby uczcić to wyjątkowe danie i przypomnieć sobie o jego bogatej historii.
